Kasslersallad

God Kasslersallad

1 hel Grön paprika,grovt hackad

1/2 Gurka,grovt tärnad 

Kassler,medel grovt tärnad

1/2 Gul lök medel grovt tärnad

Tomater medel grovt tärnad 

5 stora salladsblad,strimlad

Fetaostkräm/dressing :

1pkt fetaost,hackad och smulad med en gaffel

1 liten vitlöksklyfta,finhackad

1/2 liten citron men bara saften

4 msk turkisk yoghurt

Kryddas med svartpeppar

Serveras med citronskivor och en liten skål med grovmalen svartpeppar

Gick ner till 51 kg

Story från Louise

Jag startade min första graviditet på 59 kg (168 cm lång)

Min maxvikt var 69,7 kg som jag vägde in på samma morgon som vi åkte in till förlossningen.

Bilden till vänster är tagen v. 38+3, 2 dagar innan förlossningen.

Jag gick ner de kilon jag lagt på mig ganska snabbt enbart med hjälp av amningen och en nyttig kost. Jag drog ner på sötsaker och det gjorde verkligen susen. 6 månader efter förlossningen (bilden till höger) vägde jag 51 kg. I april/maj (när sonen var nästan 1 år) blev jag gravid igen och vägde 54 kg vid inskrivningen. Nu är jag i vecka 23 och har redan gått upp 7kg så gissar på att jag kommer dra på mig lite fler mammakilon denna gång.

Mvh Louise

Plankan

Bäst träning för mammamagen!

Den bästa övningen du kan göra för att få en platt mage igen efter graviditeter är plankan. Många har problem med att magmusklerna inte gått ihop fullt eller blivit slappare efter att fött barn. Plankan löser dessa problem åt dig och din mage kan bli platt igen! 

Gör gärna plankan varje dag för snabbare resultat. På knä om du inte orkar stå på fötter, sen ska du gå över till att stå på fötter när du orkar. Lycka till. 

Nyttiga pannkakor

Pannkakor typ utan kolhydrater och med massa protein

Ingredienser:

6 ägg

250 ml kokosmjölk

2 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker

1/2 msk bakpulver

1 msk honung/agavesirap eller dylikt

1 1/2 dl kokosmjöl

kokosolja till stekning

Vispa ihop äggen. Häll sen i resten av ingredienserna, vispa samman allt. Stek på medelhög värme i kokosoljan. Det går lättast å börja steka när pannan är ordentligt varm.

Blir supergott med lite jordgubbskesella och lite färska bär.

Buljongkokt lax

Lax med Chilifrästa grönsaker och tsatsiki

Kalorier/port (lax): 527 kcal

Innehåll per portion:

Protein: 38 g

Kolhydrater: 15 g

Fett: 33 g

Fiber: 6,7 g

Vatten: 502 g

Kalorier/port (torsk): 335 kcal

Ingredienser (1 portion):

•1 laxfilé (125 g)

•3/4 dl turkisk yoghurt (75 g)

•60 g broccoli

•60 g blomkål

•60 g gul paprika

•5 cocktailtomater (30 g)

•ca 1/2 dl hackad purjolök (20 g)

•1 mellanstor champinjon (22 g)

•ca 5 cm normaltjock gurka (60 g)

•1 tsk citronolja (raps), alt. lite vanlig olja och en skvätt

citronsaft

•1 tärning grönsaksbuljong, grillkrydda, cayennepeppar

eller chili (gärna färsk), salt och peppar.

Gör så här:

1. Finhacka gurkan och lägg den i en skål, strö över lite salt för att dra ur vätska. Hacka resten av

grönsakerna och värm buljongen i en kastrull (ha inte i för mycket vatten, buljongen ska ha stark smak).

2. När buljong kokat upp lägg i laxen och låt den sjuda i 10-12 minuter.

3. Häll av vätskan från gurkan och blanda den med den turkiska yoghurten. Pressa i vitlöken och salta efter

smak.

4. Under tiden fräs grönsakerna i citronoljan, grillkrydda och chili. Börja med broccoli, blomkål och paprika.

Precis när grönsakerna börjar bli klara lägg i purjolöken och tomaterna, låt dom bara bli varma utan att

fräsas. Grönsakerna får gärna vara lite råa i mitten med tuggmotstånd.

Chokladglass

Raw Chokladglass

Kalorier/port: 232 kcal

Av. Johanna N. de Agé

En portion innehåller:

protein: 4 g

Kolhydrater: 32 g

Fett: 9 g

Fiber: 5.8 g

vatten: 104 g

Ingredienser (1 portion):

•2 mellanstora bananer (140 g)

•2-3 msk raw kakao (10-15 g), här 2 msk

•1 tsk cacaonibs (1 g). Kan bytas ut mot ex. finhackad mörk choklad, ingår dock ej i näringsberäkningen.

•1/2 - 1 tsk vaniljpulver (notera, ej vaniljsocker)

•(1 msk kakaosmör eller kokosolja, här 5 g kokosolja. Kan uteslutas)

Tillbehör: Hushållsmixer. Vid användning av kokosolja, använd en som är kallpressad eftersom

upphettningen tar bort själva kokossmaken.

Gör så här:

1. Skär bananen i skivor och lägg den i frysen tills den är fryst

2. Ta fram bananen och låt den tina i 5-10 minuter (om den är helt genomfryst). Smält under tiden fettet i

ett vattenbad.

3. Mixa bananen snabbt tillsammans med kakaon och vaniljpulvret tills det blir en jämn smet.

4. Ringla över fettet och mixa snabbt igen. (Fettet stelnar när det blir kallt och blir små knapriga bitar som

smälter i munnen.

Servera omgående med cacaonibs och/eller hackad choklad. Om glassen tinat för mycket sätt in den några

minuter i frysen igen. Genomfrys den dock ej, då blir det bara en fast klump som tar lång tid på sig att bli

mjuk igen.

Kokosbröd

Kokosbröd

Kalorier/port (3 skivor = 1/8 sats): 191 kcal

Av. Johanna N. de Agé

Ev. vitaminer och mineraler från kokosmjölet ingår ej i näringsberäkningen, utan endast kcal, protein, fett, kolhydrater och fiber ingår.

Innehåller per portion:

Proteiner: 13 g

Kolhydrater: 1 g

fett: 15 g

fiber: 9 g

vatten: 64 g

Ingredienser (1 sats ≈ 8 port):

•10-12 ägg, här 12, 660 g

•50 g normalsaltat smör

•2 dl kokosmjöl (60 g)

•1/2 tsk salt

•1-2 tsk bakpulver

Ingredienser - i beräkningen (1 port = 1/8 sats):

•83 g ägg

•6.3 g smör

•15 g kokosmjöl

OBS! Det går inte att byta ut kokosmjölet mot malda kokosflingor eftersom de innehåller för mycket fett och

därför inte suger upp vätska lika bra.

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda kokosmjöl och bakpulver i en skål.

2. Vispa äggen pösigt och tillsätt det smälta smöret och saltet

3. Blanda sen i mjölblandningen med äggen och häll smeten i en ugnsäker form (ev. smord). Häll i smeten

och grädda mitt i ugnen i 30-40 min. (Lägg ev lite bakplåtspapper i botten på formen så lossnar brödet

lättare.)

God omelett

Ungsbakad Omelett med getost

Kcal per portion: ca 300 Kcal

Gram per portion: 

protein: 22 g

kolhydrater: 3 g

fett: 22 g

fiber: 1,2 g

vatten: 83 g

Ingredienser (1 portion):

•2 ekologiska ägg, 110 g

•1-2 tsk grädde (40 % fett), 5 g

•10 tunna getostskivor (25 % fett), 30 g

•1 näve bladspenat, 25 g

•3 champinjoner, 66 g

•grillkrydda, cayennepeppar, svartpeppar, lökpulver och salt

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader och koka upp lite vatten i bottnen på en kastrull.

2. Ånga spenaten och champinjonerna över vattnet i en trådsil (med lock på) i ca 3 minuter och vispa under

tiden ihop ägg, grädde och kryddor.

3. Skaka av vattnet från spenaten och champinjonerna och lägg dom sedan i ungsformen. Häll över

äggsmeten, lägg osten ovanpå och jämna ev. till ytan med en sked. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min.

Zone dieten

Grundaren utav Zone dieten heter Dr Barry Sears. Dr. Sears har en framgångsrik karriär inom läkemedelsindustrin samt bioteknologin, han gav ut sin första bok om Zone år 1995.

Zone dieten är en balanserad diet och man har därför valt att sätta ut gränser för att kroppen ska jobba optimalt…

• 40% kolhydrater
• 3o% proteiner
• 30% fetter

Tanken bakom dieten Zone är att begränsa kolhydrats intaget och istället öka protein intaget. Dieten försöker att skapa en balans mellan människan genom att få insulin och glukagon att vara stabila i blodet. Glukagon hjälper till med fettförbrännings uppgifter och är därför väldigt viktig samt att den blir stimulerad rätt. Insulinet hjälper till att stimulera kolhydratsförbränningen i kroppen.

Det finns dock ett par negativa sidor hos Zone dieten och de gäller främst om man använder dieten långsiktigt. Skelettet kan påverkas negativt eftersom proteinintaget blir oftast allt för högt. Men detta kan givetvis balanseras ut genom att äta mycket frukt och grönt.

Zone-dieten förespråkar mat som magert kött, fisk, oliv- och rapsoljor, magra mjölkprodukter, fullkornsbröd, baljväxter, frukter och grönsaker.

Du ska INTE äta: Mättade fetter (t.ex. ost, fet mjölk, fet fil, bacon och korv), omega 6-fettsyror, vittbröd, socker och vegetabiliska oljor

Isodieten

Detta är en ny diet som baseras på GI-dieten och den amerikanska Zone dieten. 

Dieten av är framtagen av fyra svenskar, Kristina Andersson, Martin Brunnberg och Fredrik Paulún.  Iso står för isokalorisk diet vilket innebär att man fördelar energin jämt mellan de olika näringsämnena. Det blir alltså en sådan här  fördelning av intaget, 33% kolhydrater, 33% fett och 33% protein. Fredrik  Paulún menar att detta är bra för matsmältningen samtidigt som det är effektivt och skonsamt för kroppen.

Med denna diet får ditt dagliga intag av kalorier inte överstiga 1600. Fastän du får i dig så lite kalorier kommer du känna dig mätt eftersom du ökar intaget av rätt fetter, protein och kolhydrater. Isodieten är dessutom glutenfri vilket är bra för magen, både om man har glutenallergi eller inte.

Man beräknar att du kommer gå ner mellan 1.0 och 1.5 kilo per vecka men ibland gå ner mindre.  Minskningen är större i början än i slutet men man ska gå ner ungefär 8 kilo de första 8 veckorna. Efter de 8 veckorna kan man börja äta normalt men viktigt att hålla samma fördelning på intaget.

Att hålla vikten

Att hålla vikten efter viktnedgång

Att gå ner i vikt är svårt, men att sedan behålla den nya vikten kan vara ännu svårare. För att hålla vikten och inte gå upp alla kilon du tappat är det viktigt att du långsiktigt förändrar dina matvanor till det bättre och inför någon form av motion i din dagliga rutin. När du går på en diet, äter du vanligtvis mindre mat och motionera mer. Eftersom detta inte är ditt naturliga sätt att leva, så är risken stor att du så fort du har nått ditt mål kommer att återgå till att motionera för lite och äta som du gjorde innan. Framförallt om du inte gillade den maten som ingick i dieten.
Hemligheten med att lyckas hålla vikten är att undvika att göra allt för drastiska förändringar, eftersom det är svårt att hålla fast vid dessa under en längre tid. Inför istället små förändringar gradvis så att du vänjer dig vid dem tills de blir en naturlig del av din livsstil.
Här är några tips som kan hjälpa dig att hålla vikten:

• Motion är väldigt viktigt. Försök att få minst 30 minuters motion de flesta dagarna i veckan och styrketräna ett par gånger i veckan.
• Väg dig en gång i veckan. Låt inte ett par extra kilo smyga sig på utan att du märker det. För att få mest tillförlitligt mått, väg dig på samma dag och vid samma tid varje vecka.
• Planera dina måltider i förväg. För att få bättre kontroll över hur många kalorier du får i dig kan du planera dina måltider en vecka i förväg.
• Prova ny mat, så att du inte tröttnar på din nya hälsosamma diet. Att prova nya recept kan hjälpa dig att inte falla för frestelsen att äta den hälsosamma och feta maten som gjorde att du gick upp i vikt från början.
• Räkna kalorier. Att skriva ner allt du äter är ett bra sätt att bli medveten om var alla kalorier du får i dig kommer ifrån.
• Hoppa aldrig över måltider. Att hoppa över måltider kan sänka din ämnesomsättning och öka risken att äta för mycket senare under dagen.
• Påminn dig själv om alla fördelarna med en hälsosam livsstil. Att äta bra och vara aktiv håller dig frisk genom hela livet. Det minskar risken för allvarliga hälsoproblem och sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, diabetes, stroke och cancer.

Bra app

Träningstips! 

Ladda ner Appen Runkeeper till din smartphone! 

Väldigt bra app som hjälper dig hålla koll på bland annat:

- hur långt du har gått, cyklat. sprungit....

- hur många Kcal (ca) du förbränt

- vilken hastighet du hållt

Väldigt smidig och lätt att använda, och mobilen har man ju ändå alltid med sig när man ger sig ut för att gå, cykla eller springa. Du kan självklart spela musik samtidigt.

Testa den, Runkeeper. 

Bristningar

Ett hett tips till alla mammor som fått bristningar!

Jag har testat en lotion som ska hjälpa mot bristningar. Jag har använt den nu till och från (efter jag duschat, vilket småbarns föräldrar vet inte sker varje dag) i fyra veckor och resultatet är otroligt!

Nu har jag fått upp hoppet om att jag ska kunna bli av med mina bristningar helt. Dom syns knappt längre! När jag blivit av med mammakilona så kanske jag vågar visa mig i bikini igen.

Så kan starkt rekommendera denna lotion. Testa den, du kommer bli glatt överraskad.
Säljes av http://www.bluecosmetics.se/

45 kg lättare

Story från Katarina

Min viktkamp!

Första gången jag bantade var jag 18 år. Jag hade gått upp nästan 10 kilo och vägde 66 kg till mina 168 cm. Jag kände mig fruktansvärt tjock!

Varför är det så att man nästan aldrig har vett att uppskatta det man har?  Att man aldrig är riktigt nöjd? Att man alltid kan vara lite duktigare, hinna med lite mer, ha lite större bostad, lite finare bil och framför allt vara lite smalare! När jag tittar på gamla fotografier så blir jag irriterad på mig själv. Jag borde ha varit tacksam över en stark, frisk och framför allt helt normal kropp. Men så var det inte. Jag har alltid känt mig tjock! Där och då, när jag bantade ner mig från 66 till 58 kilo så började nästan 20 års jojjobantning.

Eftersom jag kände mig tjock hela tiden, även när jag var smal, så märkte jag inte riktigt hur kilona smög sig på mig de första åren. Så länge jag kom i storlek 44 och kunde handla kläder på de vanliga kedjorna så gick det väl an. Och alla kläder var ju oversize på det glada 80-talet. Jag ”visste” ju att jag lätt kunde gå ner 5-6 kilo bara jag ”ansträngde mig”. Problemet var bara att om jag med strikt diet gick ner 5 kilo så kände jag mig fortfarande tjock, och vad värre var, inom några år hade jag snart gått upp 8 kilo igen.  Sen gick jag ner kanske 6 av de där 8 kilona, som snart byggde på med 10 -12 kilo upp. Så här höll det på tills jag på min 40-årsdag vägde 107 kilo och måttet var rågat! Nu fick det vara nog. Nu skulle den sista stora bantningen ske och sen skulle jag leva ett nytt liv. Jag bantade bort 25 kilo, läste självhjälpsböcker, bytte jobb och mådde jättebra. Men kilona smög sig sakta på.

I början av 2009 vägde jag ca 90 kilo. Sen kom ”katastrofen”. I den ekonomiska krisens spår så var jag en av 20 personer i Oxelösunds Hamn som blev friställda. I samma veva lyckades jag också trilla av hästen och slita av främre korsbandet i höger knä. Korsbandet i vänster knä var redan av sen många år tillbaka. Så inte nog med att jag var arbetslös, jag hade ont och var ganska handikappad av knäskadan. Men, jag tyckte att jag tog det bra. Utbildade mig till lastbilschaufför samtidigt som jag fortsatte att jobba extra på mitt gamla jobb som maskinförare i hamnen. Men vågen berättade mer om min mentala hälsa än vad jag själv då förstod. När jag fick tillbaka mitt gamla jobb i februari 2010 stannade vågen på 108 kg. Jag hade gått upp 18 kilo på ett år!!

Det var bara att konstatera. Jag är en matmissbrukare. Jag åt för att dämpa stress, för att lugna och trösta såväl som för att fira och ”unna sig” något gott när man gjort något bra. Jag insåg ganska snart att jag måste få hjälp och tog kontakt med min vårdcentral där jag fick en läkartid i april 2010. Jag hade läst om kognitiv-beteende-terapi för matmissbrukare och visste att det var långa köer till gastric-by-pass-operationer, så jag bad om en remiss till överviktsenheten för prövning av möjligheterna att få en operation samtidigt som jag efterlyste terapi. I juni var jag på informationsmöte på överviktsenheten. Där berättades om de olika operationsmöjligheterna som fanns. Jag antecknade mig på en intresselista för att bli kallad till en kirurg för vidare konsultation om operation. I september hörde vårdcentralens kurator av sig och berättade att dom tyvärr inte kunde erbjuda kognitiv-beteende-terapi. Men, dom skulle starta en grupp som jag kunde få vara med i om jag ville.  Där skulle vi få lära oss om stresshantering, kost, motion, konsten att säga nej mm. Det lät ju intressant så jag tackade ja ungefär samtidigt som jag började på viktväktarna.

Juli 2011

Juli 2012, 12 månader och 45 kg lättare. (samma häst som ovan)

Balansgruppen, som vi kallade oss, träffades en gång i veckan på vårdcentralen samtidigt som jag gick på viktväktarnas lektioner en gång i veckan. Det var uppbyggande. Jag lyckades gå ner 12 kilo och vägde 96 kilo när jag fick kallelse till kirurgen den 21 december 2010. Jag berättade min historia för doktorn och fick beröm för att jag lyckats gå ner 12 kilo. Men då han förstod att oddsen för att jag skulle lyckas hålla vikten var riktigt dåliga, så beviljade han en gastric-by-pass-operation. Han hade däremot ett krav eller åtminstone ett mycket starkt önskemål att jag skulle sluta röka. Den 16 januari 2011 blev jag ickerökare! Min vana trogen så gick jag upp alla 12 kilona jag gått ner och 3 till. Sommaren 2011 vägde jag 111 (etthundraelva) kilo.

Den 13 september 2011 blev jag gastric-by-pass opererad och har sen dess fått lära mig att leva livet på ett nytt och sundare sätt. För att må bra så måste jag äta enligt läkarnas rekommendationer. För mycket fett gör att jag får diare. För mycket socker gör att jag får hjärtklappning, yrsel och kallsvettningar. För stora portioner gör att jag får ont i magen. Jag kan inte längre använda mat och godis som lugnande medicin. Jag har fått lära mig nya sätt att hantera stress och oro på. Men, jag kan äta allt, t.o.m. pizza J fast bara en liten bit. Jag lagar samma mat till hela familjen och det händer att jag tar en godisbit. Jag äter frukost, lunch, middag  och 3-4 mellanmål om dagen. Till frukost brukar jag äta en knäckemacka med smör och ost och 1 ½ dl lättfil. En lunch eller middag består av 1 dl ris eller pasta eller en äggstor potatis tillsammans med ca 50 gram kött, kyckling eller fisk och ca ½ dl grönsaker. Mitt favoritmellis är knäckemacka med mjukost på. Då får jag i mig gott om både protein och fibrer och det behöver jag för att må bra. Keso med frukt och cashewnötter har blivit en annan mellisfavorit.

Jag vet att min viktkamp inte är över för att jag har gjort den här operationen. Det ser jag på andra som har gjort den före mig. Men, jag vet också att operationen har gett mig oddsen på min sida. Jag mår bättre nu än jag gjort på många, många år och jag vet att så länge jag sköter mig och följer läkarnas rekommendationer så har jag alla förutsättningar för att leva ett lättare liv, på alla sätt.

 Idag, i september 2012,  är jag snart 47 år gammal, ickerökare och jättenöjd med att vågen visar 66 kg J

Skillnaden på 111 kg och 66 kg är enorm.

Katarina Magnusson, Nyköping