Kokosbröd

Kokosbröd

Kalorier/port (3 skivor = 1/8 sats): 191 kcal

Av. Johanna N. de Agé

Ev. vitaminer och mineraler från kokosmjölet ingår ej i näringsberäkningen, utan endast kcal, protein, fett, kolhydrater och fiber ingår.

Innehåller per portion:

Proteiner: 13 g

Kolhydrater: 1 g

fett: 15 g

fiber: 9 g

vatten: 64 g

Ingredienser (1 sats ≈ 8 port):

•10-12 ägg, här 12, 660 g

•50 g normalsaltat smör

•2 dl kokosmjöl (60 g)

•1/2 tsk salt

•1-2 tsk bakpulver

Ingredienser - i beräkningen (1 port = 1/8 sats):

•83 g ägg

•6.3 g smör

•15 g kokosmjöl

OBS! Det går inte att byta ut kokosmjölet mot malda kokosflingor eftersom de innehåller för mycket fett och

därför inte suger upp vätska lika bra.

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda kokosmjöl och bakpulver i en skål.

2. Vispa äggen pösigt och tillsätt det smälta smöret och saltet

3. Blanda sen i mjölblandningen med äggen och häll smeten i en ugnsäker form (ev. smord). Häll i smeten

och grädda mitt i ugnen i 30-40 min. (Lägg ev lite bakplåtspapper i botten på formen så lossnar brödet

lättare.)